Sekilas Cerita tentang Bakwan ~ Cara [Baru] Menikmati Bakwan

Bisa dibilang aku penyuka berbagai macam jenis gorengan. Dari mulai tempe goreng, pisang goreng, singkong goreng, hingga bakwan. Aku suka bakwan baik bakwan tauge, bakwan kubis, maupun bakwan jagung. Kadang aku membuat bakwan bersama ibuku kalau lagin kepingin banget dan saat hari libur. Namun lebih seringnya ibu membelikan aku bakwan dari penjual makanan yang menjajakan aneka macam makanan dari rumah ke rumah. Tiga bakwan untukku. Kalau untuk adik-adikku, mereka lebih suka tempe goreng. Ibu membelinya pagi. Kalau pagi tidak sempat memakannya, aku memakannya siang atau malam.

Aku lebih suka menikmati bakwan yang hangat. Sedangkan kalau sudah siang ataupun malam, bakwan yang dari pagi dibeli sudah dingin dan tidak crispy lagi. Untuk itu, aku teringat bagaimana cara menikmati bakwan agar bisa crispy dan hangat lagi, yaitu dengan dibakar. Kalau digoreng akan semakin banyak menggunakan minyak dan kurang baik untuk kesehatan. Karena tidak memiliki alat pemanggang, aku menggunakan teflon yang diolesi sedikit minyak. Dengan api yang kecil, aku membolak-balik bakwan hingga menjadi crispy dan sedikit kecoklatan. Rasanya...hmm..delicious... 

Cara ini aku ketahui saat aku masih kos di Solo. Di dekat kos ada tempat makan (HIK). Biasanya aku memesan tempe bakar sebagai teman makan. Yaitu tempe yang sudah digoreng tetapi sudah dingin kemudian dibakar agar hangat kembali. Jadi mungkin ada sebagian orang yang sudah familiar dengan gorengan yang dibakar. Lagipula, gorengan yang dibakar dapat mengurangi kandungan minyaknya. Untuk yang belum pernah mencobanya, sila dicoba. Mudah kok. Mencoba sesuatu yang baru tidak ada salahnya kan.

Ngomong-ngomong soal bakwan lagi, sewaktu aku pergi ke Kab. Pati, aku mampir sarapan di rumah makan Soto Kudus di jalan Purwodadi-Pati. Tepatnya dimana aku lupa. Duh bakwannya enak banget dah. Bakwannya itu hanya menggunakan kubis, seledri, dan daun bawang. Bumbunya juga pas. Hampir aja aku khilaf menghabiskan semua. Tapi untungnya baru makan dua aku sudah sadar. Ahh, padahal di piring masih sisa satu tuhh. Ahihihi. Keesokannya buat sendiri di rumah. Dibantuin ibu sih. Masuk dapur makan satu. Keluar. Masuk dapur lagi makan satu. Keluar lagi. Dan seterusnya. Aku khilaf makk... 

Yang terpenting setelah makan gorengan adalah banyak minum air putih agar tidak terkena radang tenggorokan. Dulu aku sempat seminggu tidak bisa ngomong terkena radang tenggorokan karena dua kali khilaf kebanyakan jajan gorengan di luar. Resolusi di tahun 2015 adalah mengurangi makan makan yang digoreng aka gorengan. Biarpun suka tapi terlalu banyak gorengan tidak baik untuk kesehatan. Apalagi bila menggorengnya menggunakan minyak yang kurang bagus. Kalau membeli di luar pastikan minyak yang digunakan adalah minyak yang baik. Dan yang paling penting adalah perbanyak minum air putih.